|
|
Aardbeien Parfait.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr aardbeien3 eetl bruine suiker
1 eetl witte suiker
1 theel vanillesuiker
2 dl yoghurt
100 gr mascarpone
geraspte schil van ? sinaasappel
4 kleine takjes munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardbeien wassen, de kroontjes verwijderen, de vruchten in vieren snijden en in een schaal goed mengen met de suiker. Ongeveer 20 minuten laten staan tot de suiker is opgelost en de aardbeien sap geven. Nu en dan even omscheppen.
In een kleine kom yoghurt, mascarpone en sinaasappelschil met elkaar vermengen.
Een derde van het aardbeienmengsel gelijkmatig over 4 coupes verdelen. Daarop telkens 2 eetl van de yoghurt-mascarponecreme doen. Herhalen met nog een laag aardbeien en yoghurtcreme.
Eindigen met het laatste derde deel van de aardbeien, bovenop 1 eetl yoghurt-mascarponecreme doen en garneren met een munttakje.
Direct serveren.
Variatie.
Wilt u voor uw gasten iets heel speciaaals klaarmaken, strooi dan tussen de verschillende lagen nog geraspte kokos en gehakte nootjes (bijvoorbeeld walnoten of pecannoten).
Deze ingredienten smaken heel lekker, maar kunnen beter mondjesmaat worden toegepast vanwege hun hoge vetgehalte.
|
|
|